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Le bœuf et l'agneau gallois viennent tous deux d'un pays célèbre pour ses montagnes, ses vallées et son climat qui, ensemble, forment un environnement unique en son genre.

Au Pays de Galles, bœufs et moutons paissent toute l'année une herbe grasse et verte qui ne manque jamais d'eau.

Une longue tradition d'élevage ovin a contribué à la production d'une viande d'excellente qualité.

Le bœuf et l'agneau gallois ont su acquérir une enviable réputation dans le monde entier. La tendreté et la saveur exceptionnelles de la viande d'agneau se prêtent à des recettes succulentes, d'une grande simplicité, tandis que le bœuf gallois offre une viande particulièrement savoureuse.

Les éleveurs gallois sont fiers de la qualité exceptionnelle de leur viande issue de la passion qu'ils mettent dans chaque aspect de leur travail.

Le bœuf et l'agneau gallois sont reconnus par la Commission européenne qui leur a accordé le label « Indication géographique protégée (IGP) » en reconnaissance de leurs caractéristiques régionales uniques.

Grâce à ce label, seuls les bœufs et les agneaux nés et élevés au Pays de Galles, offrant une traçabilité complète et abattus dans des établissements agréés, ont droit à l'appellation viande galloise.

Les normes de qualité, de sécurité alimentaire et de traçabilité imposées par la filière galloise sont parmi les plus rigoureuses du monde et prévoient des inspections à toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement.

En achetant du bœuf ou de l'agneau gallois, les consommateurs ont donc l'assurance d'une viande de qualité exceptionnelle.

Pour demander la liste des abattoirs agréés IGP, envoyez un message à HCC à l'adresse : info@hccmpw.org.uk

French-Export.pngPour télécharger la brochure Exporter en anglais, cliquez ici

French_Article.png L'article d'exportation de Gallois: Port Culinaire

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